伴隨著裊裊茶香，茶人茶友們齊聚一堂，賽茶品茗。4月30日，2021年貴州省春季斗茶賽在都勻圓滿落幕，經(jīng)過一個(gè)月激烈角逐的八大“茶王”面紗也終于揭曉，這其中既有斗茶賽的?？?，也有讓人叫不出名的新面孔。他們站上領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)是偶然還是必然？聽聽他們自己是怎么說的……
出席活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)與獲獎(jiǎng)企業(yè)代表親密合影
空前的首個(gè)“雙料茶王”
來自銅仁的貴州印江宏源農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司成為斗茶賽首位“雙料金獎(jiǎng)茶王”，一舉奪得顆粒形綠茶金獎(jiǎng)、扁形綠茶金獎(jiǎng)和直條形綠茶銀獎(jiǎng)，可謂是此次大賽的最大贏家。
貴州印江宏源農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)代傳福介紹，此次斗茶賽公司總共選送三只茶樣，分別獲得兩金一銀的好成績(jī)。雖然公司成立不久，但他帶領(lǐng)公司參加過大大小小幾十次比賽，不放過任何一次讓企業(yè)“拋頭露面”的機(jī)會(huì)。“作為茶葉企業(yè)，每一場(chǎng)賽事、參評(píng)參展都是對(duì)自身產(chǎn)品的一種宣傳推介，所以不管大小賽事，我們企業(yè)都會(huì)積極參與。”
在代傳?？磥恚玫漠a(chǎn)品首先源于專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，其次是公司產(chǎn)品加工實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝的深度融合，并制定了一套科學(xué)的茶園管護(hù)技術(shù)體系，使茶葉質(zhì)量達(dá)到無公害、綠色、有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)。更是離不開梵凈山得天獨(dú)厚的自然條件，其獨(dú)特的地理和氣候條件，孕育了醇香而久遠(yuǎn)的梵凈山茶。
代傳福在現(xiàn)場(chǎng)接受省廣播電視臺(tái)《貴州三農(nóng)》采訪
此次獲獎(jiǎng)之一的扁形綠茶選用清明前后的頭輪新芽制作，外形茶芽肥嫩壯實(shí)，色澤綠潤(rùn)光滑，扁平挺直，芽鋒似劍；湯色嫩綠明凈，顯栗香帶花香，滋味嫩鮮甘爽；葉底嫩勻、肥實(shí)、明亮，氨基酸含量較高。
代傳福說，通過這次獲獎(jiǎng)能更加提升公司凈團(tuán)牌梵凈山茶的知名度和美譽(yù)度，對(duì)品牌的打造更起到了積極的推動(dòng)作用，也能讓更多的客商和顧客深入了解茶葉的品質(zhì)和內(nèi)涵，對(duì)企業(yè)來說都是一筆寶貴的財(cái)富、無形的資產(chǎn)。
“此次能獲此殊榮，首先感謝組委會(huì)為我們提供此次展示產(chǎn)品的平臺(tái)，更感謝評(píng)委們對(duì)凈團(tuán)牌梵凈山茶的充分認(rèn)可以及辛勤付出和公正、公平的評(píng)價(jià)。”代傳福捧著沉甸甸的獎(jiǎng)杯激動(dòng)地說，這個(gè)大獎(jiǎng)來之不易，感到無比自豪。“我們將倍加珍惜這份榮譽(yù)，一如既往地做干凈茶、放心茶，始終把茶葉產(chǎn)品質(zhì)量放在首位，給廣大愛茶、喝茶的朋友提供更多、更好的產(chǎn)品?！?/p>
分茶形比拼提升參賽熱情
貴州省鳳岡縣仙人嶺鋅硒有機(jī)茶業(yè)有限公司獲得此次綠茶類（直條形）金獎(jiǎng)茶王，公司銷售經(jīng)理張雄介紹，這是企業(yè)第四次參加比賽，總共選送了一款茶樣參賽?！拔艺J(rèn)為這次斗茶賽把綠茶按形分類比往年更加全面、細(xì)致，尤其是對(duì)企業(yè)來說，更加有利于推動(dòng)我們的加工和品質(zhì)?！?/p>
張雄介紹，企業(yè)從3月底開始精心準(zhǔn)備參加這次賽事，此次選送的茶樣曾在1999年獲廣州茶博會(huì)金獎(jiǎng)，2015年米蘭百年世博中國(guó)名茶金駱駝獎(jiǎng)等，深受消費(fèi)者喜愛。
張雄上臺(tái)接過綠茶（直條形）茶王獎(jiǎng)牌
“這款茶湯色透亮，回甘好，味正。最大的特色就是有剛出鍋的嫩玉米香?！睆埿壅f，今年斗茶賽的競(jìng)爭(zhēng)很激烈，茶樣很多，能獲得這次斗茶賽的金獎(jiǎng)，感到很激動(dòng)也非常榮幸?！拔覀兤髽I(yè)每年都會(huì)參加類似的比賽，每一次都有不一樣的收獲，也鞭策激勵(lì)我們繼續(xù)做的更好?！?/p>
斗茶為更多新興企業(yè)提供舞臺(tái)
貴州華盛道茶業(yè)有限公司是此次黑茶類金獎(jiǎng)得主，公司營(yíng)銷總監(jiān)鄧超介紹，此次獲獎(jiǎng)的金花茯磚茶因其磚內(nèi)含有冠突散囊菌，俗稱金花，是在特定溫濕度條件下，通過發(fā)花工藝長(zhǎng)成的自然益生菌體，湯色紅亮，滋味濃厚，尤其菌花香味非常突出。“我們的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在茶葉原材料富含鋅硒，然后在制作工藝上我們是在適當(dāng)?shù)臐穸群蜏囟认伦匀话l(fā)出來的金花。”
鄧超說，這是第一次參加斗茶賽，能獲得這樣的好成績(jī)感到非常激動(dòng)。
賽前幾乎不為人知的華勝道可謂“一戰(zhàn)成名”
“我們從比賽前半個(gè)月之前開始準(zhǔn)備，雖然是第一次參賽，但對(duì)自己的產(chǎn)品很有信心。”在鄧超看來，參加斗茶賽既可以充分展示企業(yè)品牌又可以與同行交流探討，是非常好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)?！坝眯淖龊酶蓛舨韬苤匾?，對(duì)企業(yè)既是鼓勵(lì)，同時(shí)也是規(guī)范匠心精神的鞭策，我們會(huì)繼續(xù)努力，希望今后可以拿到更多的金獎(jiǎng)，走出貴州，進(jìn)軍三北市場(chǎng)！”
經(jīng)得起歲月錘煉的才是真“茶王”
“我們公司之前參加過好幾次斗茶賽，曾在16年秋季斗茶賽中獲得古樹綠茶“茶王”獎(jiǎng)，這次送了兩只茶樣，分別是紅茶和卷形綠茶?！彼谐晒Χ疾皇桥既?，時(shí)隔五年，貴州七星太極古樹茶開發(fā)有限公司再次獲得金獎(jiǎng)“茶王”。
“這次把綠茶分五類更能體現(xiàn)綠茶制作工藝精細(xì)化，傳承工匠精神?！敝x濤說，參加斗茶賽的初衷一方面是檢驗(yàn)公司茶葉制作的工藝及品質(zhì)，找出自身的不足，同時(shí)也能向同行交流切磋學(xué)習(xí)。
綠茶（卷曲形）“茶王”壓軸頒發(fā)
“首先感謝組委會(huì)對(duì)本次賽事所有事項(xiàng)精心安排，再次感謝各位評(píng)委老師的公正，公開審評(píng)，這是對(duì)公司制作工藝的一個(gè)肯定，但還有很多不足的地方以后還要多學(xué)習(xí)。”在謝濤看來，每次參加比賽都是一個(gè)不斷提升的過程，獲得此次卷形類綠茶金獎(jiǎng)對(duì)制茶工藝及茶葉品質(zhì)得到肯定的同時(shí)，對(duì)公司提升宣傳也起到推廣作用。“我們希望以此為契機(jī)，進(jìn)一步提升品質(zhì)，為茶農(nóng)增收的同時(shí)，讓公司創(chuàng)造更多效益，讓更多人了解七星太極綠茶。”
能量產(chǎn)的“茶王”才走得更遠(yuǎn)
“獲得金獎(jiǎng)茶王確實(shí)是很開心，這份榮譽(yù)背后也有一份責(zé)任，一份匠心做好茶的責(zé)任，一份龍頭企業(yè)引領(lǐng)中小企業(yè)的責(zé)任，一份聯(lián)結(jié)茶農(nóng)致富的責(zé)任，一份鞭策自己不斷向前的責(zé)任?！辟F州裕佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司副總經(jīng)理黃華手捧獎(jiǎng)杯激動(dòng)的說道。
來自石阡的貴州裕佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司在這次斗茶賽中獲得古樹茶類金獎(jiǎng)，黃華透露，每年的斗茶賽，公司都會(huì)認(rèn)真組織積極參與。今年總共送了2款茶樣到縣里參加初選，入圍了一只茶樣進(jìn)入省級(jí)決賽。
“茶王”賽后都會(huì)成為大家爭(zhēng)相合影的背景墻
“這次參加比賽的茶樣，既是為比賽準(zhǔn)備的，也是我們公司量產(chǎn)的產(chǎn)品?！秉S華說，通過連續(xù)幾屆參加斗茶賽，公司的產(chǎn)品得到了很大的提升，基本形成了固定品質(zhì)，這次送評(píng)的茶樣，就是在量產(chǎn)產(chǎn)品中取樣的?！巴ㄟ^幾屆參加斗茶大賽，養(yǎng)成了所有產(chǎn)品都是比賽產(chǎn)品的意識(shí)，從茶青所在區(qū)域的選擇，到茶青等級(jí)的嚴(yán)格把關(guān)，再到加工的全程跟蹤等等。”
黃華介紹，石阡苔茶是地方優(yōu)良茶樹品種，茶樹自身的品種特征就有很大的優(yōu)勢(shì)。公司在生產(chǎn)加工中盡可能保持石阡苔茶品種特有的特點(diǎn)。
“今年的比賽很激烈，一年比一年競(jìng)爭(zhēng)更激烈。通過比賽，學(xué)習(xí)同行的優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)自己的不足，這是每年參加比賽的初衷?！秉S華坦言，能在這次重要比賽中獲獎(jiǎng)，既在意料之外，也在意料之中，因?yàn)橛芯湓捳f得好：“認(rèn)真做事的人運(yùn)氣都不會(huì)差”。
茶產(chǎn)業(yè)，不可能一鋤挖個(gè)金娃娃，必須靠堅(jiān)持、堅(jiān)守，十年磨一劍，方出好產(chǎn)品。黃華說，接下來公司將以此為契機(jī)，打破“”好酒不怕巷子深”的觀念，改變“”座商”的落后營(yíng)銷模式，積極把好的產(chǎn)品通過線上、線下向廣大客戶推薦。
斗茶賽倒逼“專業(yè)人做專業(yè)事”
在斗茶賽頒獎(jiǎng)儀式上，不乏有許多熟悉的面孔，貴州哚貝古茶開發(fā)有限公司就是其中一家?！捌焚|(zhì)堅(jiān)守我們一直在路上。”貴州哚貝古茶開發(fā)有限公司總經(jīng)理代瓊介紹，這次獲獎(jiǎng)的特異品質(zhì)綠茶在去年的“中綠杯”比賽中也獲得過特金獎(jiǎng)。
在代瓊的心里，專業(yè)人做專業(yè)事，認(rèn)真做好每一款茶才是“王道”。她介紹，哚貝擁有歐盟有機(jī)和國(guó)內(nèi)有機(jī)雙認(rèn)證茶園，從源頭上保證茶產(chǎn)品的安全。在加工技術(shù)方面，經(jīng)常邀請(qǐng)省、市專家進(jìn)行指導(dǎo)，不斷“取經(jīng)”學(xué)習(xí)，還充分利用政府平臺(tái)和自身資源優(yōu)勢(shì)，到全國(guó)各地參加茶博會(huì)、農(nóng)展會(huì)等，讓全國(guó)各地喜歡茶的朋友了解貴州茶中的哚貝古茶，親身體驗(yàn)貴州茶的凈、純、真。
獲獎(jiǎng)之前，很多人或許都只知道哚貝公司的古樹茶
“參加比賽是最實(shí)惠的宣傳，不管獲獎(jiǎng)與否首先敢于挑戰(zhàn)自己?！贝傉J(rèn)為，要把好產(chǎn)品分享出去，首先要得到專業(yè)人士認(rèn)可，只有他們認(rèn)可了，再在他們的推介下才更有說服力。公司可以在比賽中不斷尋找自己的差距，不斷進(jìn)步。
“貴州700萬畝茶園，茶企有幾千家，不去爭(zhēng)取宣傳自己，消費(fèi)者怎么會(huì)知道你?！痹诖偪磥?，每年的斗茶賽對(duì)茶企茶人來說是一次展示產(chǎn)品的好機(jī)會(huì)?！敖窈筮€會(huì)繼續(xù)參賽，不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步。在參賽中找到自己的差距?！?/p>
代瓊透露，接下來準(zhǔn)備把企業(yè)的網(wǎng)店做起來，線上線下擴(kuò)大生產(chǎn)、做大巿場(chǎng)。
茶界盛會(huì)打造行業(yè)榜樣
江口縣梵天紅云茶業(yè)有限公司是這次斗茶賽紅茶類金獎(jiǎng)茶王?！白龊酶邩?biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)，把控原材料關(guān)，規(guī)范生產(chǎn)，做到認(rèn)真、責(zé)任、創(chuàng)新。”透過采訪，該公司總經(jīng)理田燕分享做好茶的經(jīng)驗(yàn)，她認(rèn)為茶園種植基地的選址很重要，必須考慮基地的朝向、土壤結(jié)構(gòu)、海拔高度、還有梵凈山獨(dú)特的小氣候等因素的影響，好的種植基地才會(huì)有好原材料，同時(shí)好的原材料來自茶園基地的科學(xué)管理。其次，加工技術(shù)、嚴(yán)格的規(guī)范化管理也很關(guān)鍵。
“這款茶的特色顆粒勻凈，油潤(rùn)度高，特殊的香氣足，湯色透亮，口感潤(rùn)滑，回甘好?！?/p>
送一只茶樣拿金獎(jiǎng)，企業(yè)的底氣不是一日鍛造
田燕說，今年送了一只茶樣參賽，參賽之前有信心能獲獎(jiǎng)，但沒想到會(huì)拿金獎(jiǎng)。
“接下來，我們將利用原有的銷售渠道加大推廣力度，通過黔貨出山，讓貴州生態(tài)茶香溢天下?！碧镅嗾f，獲得紅茶類金獎(jiǎng)茶王，要感謝審評(píng)專家的認(rèn)可和消費(fèi)者的喜愛。這個(gè)獎(jiǎng)代表過去的成績(jī)，給企業(yè)帶來了新的動(dòng)力，今后會(huì)繼續(xù)開發(fā)好的生態(tài)產(chǎn)品，為消費(fèi)者奉上一杯放心的生態(tài)好茶。
田燕認(rèn)為，每年的斗茶賽對(duì)所有茶企茶人來說無疑是一場(chǎng)盛會(huì)，大家通過專家的審評(píng)，交流、學(xué)習(xí)、提高技能，為貴州出好茶、黔貨出山、鞏固脫貧攻堅(jiān)成果和鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)自己的力量。
文案/劉江娃
圖片/吳長(zhǎng)春
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